1、主料：鸡胸肉100克、糯米100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜30克、莴笋30克、香菇30克、白芸豆30克。调料：盐、料酒、胡椒粉、香油。

2、鸡肉切小丁，香菇泡发后和莴笋，胡萝卜切成小粒备用。

3、鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。

4、糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。

5、锅中烧开水倒入莴笋，胡萝卜，香菇，青豆焯烫一下备用。

6、炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。

7、砂锅中加入清水倒入糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。

8、米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。

9、再把莴笋，胡萝卜，香菇，青豆倒进去搅拌均匀。

10、用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。肉类腊八粥就做好了。