1、香炒东洋参,将准备好的东洋参洗净之后，削去外皮，用刀削成小片，一边削一边将东洋参放进盆中，盆中放入白醋兑成的水中，以防止东洋参改变颜色。东洋参全部削成小片之后在醋水中侵泡大约十分钟左右，之后将胡萝卜洗净后同时削去外皮，同时削成小片。干辣椒用清水侵泡一会之后取出淋干水分，切成碎片，取出辣椒籽。锅中放入少量的油，油烧热之后将干辣椒放进锅中，煸炒出香味，之后依次放入东洋参片、胡萝卜片，大火翻炒五分钟左右之后，加入适当的料酒、白糖、生抽，翻炒均匀之后即可出锅。

2、东洋参牛排汤,东洋参洗干净之后，用刀削去外皮，切成小段备用。备好的牛肉下入冷水锅中，放入姜片与葱段，大火烧开之后将浮沫撇掉。水开之后将牛肉捞出，重新在锅中加入各种香料，将牛肉放入热水锅中继续翻煮，最好使用砂锅炖至。炖一小时左右，将备好的东洋参段放进砂锅中继续翻煮。大火炖至牛肉炖烂之后加入适当的食盐与葱段，搅匀后焖十分钟左右即可出锅。

3、玉米东洋参香菇汤,东洋参洗净之后削去外皮，也可以不削，之后切成均匀的小段。香菇海带洗净之后侵泡一会，玉米与胡萝卜切成块，番茄与香菜洗净之后切成块于段。取砂锅，将东洋参段、香菇、海带、玉米块、胡萝卜块依次放进砂锅中，大火煮四十分钟左右，煮熟之后将西红柿块也放进锅中，再大火煮两分钟，之后加入适当的食盐与香菜即可出锅。

4、东洋参山药排骨汤,备好的猪小排洗净之后，锅中加入姜片与葱段将猪小排煮熟撇去浮沫，捞出淋干水分。东洋参洗净之后切成小段，山药削掉外皮之后切成小块，胡萝卜切成小丁，这里需要注意的是，山药切成小块之后要放进清水中，以防止变色。将这些备好的食材放进到砂锅之中，加入适当的黄酒与清水，砂锅中水炖开之后在中火慢炖一个小时左右，之后加入适当的枸杞与食盐，搅拌均匀之后再炖5-10分钟左右即可出锅。

5、香炸东洋参,准备好的东洋参洗净之后切成小片，切成小片之后放进醋水中侵泡，以防止变色。面粉中加入适量的水，混入淀粉，调制成面糊。锅中放入适当的油，加热至6分热左右，把东洋参片淋干水分之后放进面糊中沾匀，放进已经烧热的油中翻炸，翻炸至金黄即可捞出。等到将东洋参全部炸完之后，将油锅继续烧热至8分热之后，再次将炸好的东洋参放进油锅中二次过油，炸至金黄之后即可出锅，撒上些胡椒粉与食盐即可食用。

6、东洋参沙拉,东洋参洗净之后削去外皮，用刀将东洋参切成段，之后撕成细丝。撕成细丝之后将东洋参放进醋水之中，锅中放水烧开之后将西洋参焯一下，炒完之后，将西洋参丝捞出。趁着西洋参丝还热的适合加入适当的食盐、酱油、适当的醋、白芝麻、橄榄油与沙拉。放完调料之后将东洋参丝搅拌均匀即可。