1、原料：菠菜200克、烤鸭肉200克、乌冬面300克、葱末1勺、骨汤600克、清水适量、生抽2勺、盐适量、胡椒粉适量。

2、菠菜切段，下入沸水中，氽烫1分钟后，捞出备用。鸭肉丝成条备用。

3、骨汤加入适量清水大火煮开。

4、下入鸭肉、沸腾后，加入菠菜。

5、调入葱末、生抽、盐、胡椒粉，备用。

6、另起一锅，烧开水，下入乌冬面，煮到九成熟，捞出碗中。

7、加入滚烫的菠菜鸭肉汤即可。