1、主料：鲳鱼。

2、辅料：啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。

3、首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉。

4、炒锅烧热热的倒入玉米油。

5、将鱼下锅炸一下。

6、一面金黄了翻一个个。

7、两条鱼都炸好以后加入葱、姜、蒜、大料。

8、倒入适量陈醋。

9、加入啤酒500毫升。

10、加入盐，再加两勺白糖。

11、加入适量酱油。

12、大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了，出锅装盘撒上点香菜末就行了。