步骤1

准备食材：鱼肉300克、姜5克、葱10克、香菜5克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋1勺、鸡精1勺。

步骤2

葱切葱花。

步骤3

姜切片。

步骤4

香菜切末。

步骤5

把鱼身依次分成5厘米的段。

步骤6

热锅倒油，油温升高后倒入鱼，葱片，小火煎一会儿。

步骤7

然后加水，加姜片，大火炖二十分钟左右。

步骤8

再加入白醋、白糖、胡椒粉、盐，鸡精。

步骤9

入味后盛入碗中，撒上香菜末即可。