1、首先把青萝卜洗净不用去皮，虾皮、葱切葱花，姜切丝。

2、青萝卜先切片，然后改刀切丝。

3、锅中放食用油，先放入葱姜爆香，然后放入洗净的虾皮小火煸酥。

4、小火煸炒，至虾皮变成金黄色煸酥，有香味传出。

5、加入适量热水。

6、大火烧沸后，继续大火汆，几分钟后就会发现汤汁会变成奶白色。

7、汤汁呈奶白色后，加入切好的萝卜丝小火炖几分钟。

8、炖至萝卜丝变软，加入食盐，白胡椒粉即可关火。