冬天气候寒冷，人体皮肤腠理处于收缩关闭状态，易致体内阳气相对亢盛。同时，由于人们户外活动减少，出汗散热的机会减少，而且往往还会因冷进食火锅、烧烤等热性食物，这样反而容易让人产生内热，出现湿热偏盛的现象。此时，凉性的萝卜不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。萝卜品种繁多，如白萝卜、胡萝卜、青萝卜等，以下为大家讲解各种胡萝卜的妙用，大家可以根据自己的情况合理选择食用种类。

胡萝卜

中医认为，胡萝卜可以补中气、健肠胃、壮元阳、安五脏。男性朋友在冬季适当食用胡萝卜，能起到强健身体、提神抗疲劳的妙用。

白萝卜

白萝卜性清凉，有润肺止咳之功效，冬季多有肺热痰多的症状，适量地吃一些白萝卜，有助于提高身体健康水平。此外，有研究发现，白萝卜中含有有效的抗癌成分。

青萝卜

青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效。另外，青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常食用青萝卜还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等多种疾病。

水萝卜

水萝卜为莱菔的新鲜根，具有很好的利尿功能，利于解酒。另外，水萝卜还具有消食、顺气、醒目等功效。

冬天吃萝卜的好处

1、清凉去火

萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。

2、促进消化

胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维，可以促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

3、保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4、提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。

白萝卜营养食谱推荐

1、白萝卜生姜饮

食材：白萝卜300克、生姜3片。

做法：白萝卜切片，与生姜片共同煮水，煮好后放少许冰糖饮用。

功效：清热化痰。对秋冬季小儿感冒、咳嗽有一定的治疗作用。常服也可以预防秋冬季患上呼吸道感染。

2、白萝卜甘蔗汤

食材：白萝卜500克，甘蔗500克。

做法：将萝卜和甘蔗洗净，切（劈）成小块，放入砂锅内加水共煮20分钟。饮服时加入适量冰糖，可代茶饮。

功效：清热生津，解毒利咽，对小儿秋冬季感冒、发热、咽喉疼痛、鼻出血等都有较好的辅助治疗作用。

3、羊肉炖萝卜

原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

做法：将白萝卜、羊肉洗净切块备用。锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉。重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟即可食用。

功效：抵御寒冷、增强免疫力、温中补气。

4、萝卜鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条、白萝卜半个。

做法

（1）新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，萝卜切丝备用。

（2）洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

（3）鱼煎好后，改大火在锅里加入开水没过鱼（一定要热油开水，才能煮出非常奶白的鱼汤，否则达不到油的乳化效果），加入葱和姜和萝卜丝。

（4）盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

功效：催奶、美容瘦身、开胃消食、提高人体免疫力、预防感冒、益气健脾。

注意事项

1、萝卜性凉，阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食；

2、注意搭配其他的饮食，比如萝卜羊肉火锅等更加温补。

3、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。