1、首先把米线用热水泡几分钟备用。

2、把韭菜切成小段及豌豆尖儿洗干净备用，韭菜补肾壮阳，豌豆尖儿富含维生素A、C，两个蔬菜都是美味可口的，老少皆宜。

3、锅里放入适量猪油，猪油做汤比较香，待油温升高后加入清水，煮到沸腾。

4、放入豌豆尖儿和韭菜，不要煮太久，软和了就可以装碗备用了，蔬菜的量根据喜好来放，我喜好吃蔬菜放得多些。

5、制作油辣椒，往碗里放入几勺干的碎辣椒面，把油温烧高后倒入碗里，搅拌均匀即可。米线加入油辣椒才香。

6、锅里加入清水，把米线煮好放入装好汤的碗里，放点油辣椒、香酥辣，可以开吃了。