步骤1

准备食材：茄子300克、青椒2个、红辣椒3个、醋2勺、芡粉1勺、酱油2勺、白糖3勺、姜蒜适量

步骤2

青辣椒、红辣椒和小米椒切丁

步骤3

姜切小块。

步骤4

蒜切末。

步骤5

茄子削去皮并切成条。

步骤6

碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐。

步骤7

倒入少量清水再搅拌。

步骤8

茄子放入预热好的蒸锅内。

步骤9

10分钟后取出。

步骤10

炒锅预热并倒入油。

步骤11

放入姜蒜和切好的辣椒丁。

步骤12

炒香后倒入茄子和调料汁。

步骤13

翻炒入味即可关火盛入盘子中。