1、将剩下的米饭再蒸热后，以木棍拌捣至出现黏性。

2、准备一杯盐水，将手沾湿后，取适当大小捣好尚热的米饭，揉成圆饭团，将竹棍或竹筷插入饭团。

3、将饭团沿竹筷捏成长条型。

4、将饭条放于钻板上，用手掌滚压成结实长条型。

5、滚压的时候，也可以裹上一些芝麻。

6、将做好的米卷，放入上火的烤箱，以200℃烤到两面表面微焦。如果可以在碳火上烤，风味会更好。