1、山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了。也可以尝一下，因为山药生吃也是可以的，所以可以边炒菜边尝一尝。

2、山药是一种营养价值比较高的食材，这种食材是可以补充维生素以及滋阴补肾的，还可以防止糖尿病等功效，但是山药是有可能会导致我们出现皮肤过敏的，最好是将山药表面的黏液清洗干净。少盐一般都是用于炖汤的，而用来翻炒，是需要加入一些清水进行焖煮的，焖煮的时间一般是5分钟的时间。