1、原料：蛏子350克，青椒二个，红椒一个，生姜一片，大蒜籽三瓣。

2、先把蛏子放淡盐水里泡一下，再放在滚水里焯水。

3、再用捞出来控干水分放在大碗里备用。

4、再把辣椒姜蒜处理好放在一起。

5、锅烧七成热放适量花生油，先放配料下去中火煸出香味。再把蛏子放下去开大火翻炒均匀。

6、调半碗淀粉水倒下去，加一小勺盐，半勺鸡粉，大火翻炒均匀即可。

7、关火装盘啦，味道很不错。