百合为百合科植物百合，细叶百合，麝香百合及同属多种植物鳞茎的鳞叶，以瓣匀肉厚，色黄白，质坚，筋少者为佳，可作为常用蔬菜食用，不但味美，而且还有一定的食疗作用。百合可蒸食，或做成糖粥，也可用于煲糖水，那么百合煲什么糖水好呢?

百合煲什么糖水好

百合含有多种维生素，生物碱，作为常用食材，它甘甜味美，鲜品，干品均可食用，具有清心安神，润肺止咳，清热滋阴等好处，可单独煮糖水食用，也可以与冰糖，莲子，银耳，红枣，雪梨，红薯，南瓜等食材搭配煲糖水食用，营养效果更好。

雪梨百合糖水

材料：雪梨，百合各100克。

辅料：枸杞子，桂圆肉，冰糖各适量。

做法：

1.将雪梨洗净，切片，放入盘中备用。

2.百合洗净，撕成小瓣;枸杞子，桂圆肉洗净。

3.将所有食材和适量水一起放入锅中，开小火煮1小时。

4.加适量冰糖煮至融化即可。

好处：生津润燥，润肺养肺，适宜有“三高”的人群食用，以帮助降脂，降压，控制胆固醇。

注意：脾胃虚寒，腹部冷痛者不宜多吃梨。

百合南瓜糖水

材料：百合30克，南瓜200克。

辅料：冰糖100克，玉米粒适量。

做法：

1.南瓜洗净，去皮和瓤洗净，切粒。

2.新鲜百合洗净，撕成瓣;玉米粒洗净。

3.砂锅中加清水1000毫升，放冰糖煮沸。

4.加入南瓜粒，鲜百合，玉米粒煲10分钟即可。

好处：清心润肺，开胃健身，百合的粘液质，维生素对皮肤细胞代谢有益，常食有一定的美容作用。

注意：急性呼吸道感染者不宜食用，百合虽然补气，但易伤肺气，不宜多吃。

百合梅子糖水

材料：百合150克，梅子50克。

辅料：冰糖200克，糖桂花15克。

做法：

1.将百合洗净，撕成小瓣后入蒸笼蒸透，取出，利水待用。

2.梅子对半切开。

3.锅置火上，加入400毫升清水，放入冰糖和糖桂花。

4.待冰糖融化成汁时，加入百合，梅子，煮至梅子，百合浮于汤面时即可关火。

好处：梅子能生津止渴，止痛安神，百合润肺止咳，养阴清热，清心安神，二者煮糖水食用，安神，止咳，润肺功效更佳。

注意：胃酸过多，外感咳嗽，湿热泻痢者忌食梅子。

红薯百合糖水

材料：红薯200克，百合20克。

辅料：姜，冰糖，猪油各适量。

做法：

1.红薯去皮，切块后用清水浸泡5小时左右。浸泡期间要经常换水。

2.将红薯块取出晾干。

3.取瓦煲，先烘热锅底，放少量猪油，取一块拍扁的姜爆透。

4.红薯块炒一下，加清水煮熟，再放入百合，冰糖煮至冰糖融化即可食用。

好处：补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘。

注意：百合性偏凉，胃寒者少用;风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不佳者忌食百合。

胡萝卜百合糖水

材料：百合，胡萝卜各适量。

辅料：冰糖适量。

做法：

1.胡萝卜洗净，去皮，切片。

2.百合洗净后用水泡软待用。

3.在蒸锅中放水，将胡萝卜片，百合，连同泡百合的水倒入锅中。

4.煮到沸腾后，下冰糖继续煮至冰糖完全溶化即可出锅。

好处：宽肠利膈，通便防癌，清火润肺。

注意：胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜水果同时，否则容易破坏维生素C，降低营养价值。

莲子百合糖水

材料：鲜百合10克，莲子100克。

辅料：桂花，冰糖各适量。

做法：

1.干莲子洗净，放入水中煮15-20分钟，捞出，去掉莲心。

2.将莲子放入砂锅中，加适量清水煮沸，转小火煮30分钟。

3.加入洗净的鲜百合，冰糖煮五分钟，至冰糖完全融化，熄火前放入桂花即可。

好处：莲子百合糖水夏天喝除热，秋天喝去燥，冬天喝养颜，春天喝补脾。适宜哮喘，肺燥者多喝。

注意：百合性寒黏腻，脾胃虚寒者不宜多食。桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食。

花生百合糖水

材料：花生米50克，百合15克。

辅料：冰糖适量。

做法：

1.花生米洗净，用清水浸泡1小时。

2.百合洗净备用。

3.将花生米，百合加水炖1小时。

4.依据个人口味加冰糖再炖1小时即可。

好处：花生百合糖水味道甘甜，能补虚益肺， 生津止渴，凝神安睡。

注意：花生的热量和脂肪含量都很高，故减肥人士不宜食用。