山楂含有丰富的营养物质，有健胃消食、降压降脂和美容养颜的功效。山楂含有大量的糖分，那么吃山楂会发胖吗?吃山楂要注意些什么呢?

吃山楂会发胖吗

吃山楂不会发胖。山楂有消除油腻，健胃消食的作用，山楂中的酸性物质也能够促进胃液的分泌，有利于食物的消化和分解。但是山楂制品，如山楂片和山楂干等就含有大量糖分，所以食用过量山楂片会发胖。合理食用山楂不仅不会发胖，还能健胃消食和美容养颜，对女性来说也有调经止痛的作用。

吃山楂要注意什么

一.适量食用

山楂富含多种营养物质，适量服用对人体的健康有帮助，但是过量食用山楂会影响肠胃道功能,因为山楂中含有的有机酸等物质能够促进胃液的分泌，特别是肠胃不好者过量食用山楂会导致胃痛、胃酸、胃溃疡的症状。制山楂含有大量的糖分，糖尿病患者食用，易导致血糖升高，所以糖尿病患者适宜食用少量的鲜山楂能够起到一定的降脂作用。

二.正确食用

1.山楂不能与胡萝卜同食因为山楂含有大量的维生素C，而胡萝卜中含有维生素C还原酶，两者相遇影响了原本的营养价值。

2.山楂不能与猪肝同食因为山楂中的维生素C可以与猪肝中的金属离子发生氧化反应，两者一起食用，营养物质会遭到破坏。

3.山楂不能与海鲜同食因为海鲜富含钙和蛋白质，山楂中的鞣酸与之结合会破坏蛋白质的营养价值。鞣酸和钙类物质结合会形成难以消化的沉淀，引起恶心和腹痛。三.煮熟后食用山楂中含有鞣酸等酸性物质，鞣酸和胃液相结合在与胃里面的食物混合在一起易形成结石，所以山楂煮熟后食用更好。

山楂的适宜人群

一.消化不良者和食欲不振者

山楂口味酸甜，又含有有机酸和果酸等酸性物质，能够促进胃液的分泌，有利于食物的消化和分解。

二.高血压高血脂患者

山楂中的山楂黄铜和三萜烯酸能够控制心机血管的流量，有降压降脂的作用。

三.美容养颜者

山楂中含有丰富的维生素C，有美白的作用。山楂还有抗氧化的作用，能缓解皮肤的衰老和防止色素的沉着。