1、食材：鸭胗200g，鸭掌200g，盐50g，花椒30g，大葱2根，姜1块，大蒜5瓣，香菜20g。

2、鸭肫和鸭爪冲洗干净，沥掉水分。

3、锅中倒入食盐和花椒，炒到盐发微黄。

4、将盐和花椒趁热抹在鸭胗和鸭爪上，腌上两个小时。

5、将腌好的鸭爪和鸭胗放入电压力锅中，放入葱段和姜片，倒入清水。

6、加盖密闭，按下鸡鸭肉键。

7、等到气阀自然落下后开盖，鸭掌和鸭肫已经软烂。

8、捞出鸭掌和鸭肫，再拌入蒜末和香菜，这样就可以开吃了。