1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。

2、将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。

3、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候，向牛奶中放入酸奶发酵剂。

4、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据口味适当加减。

5、进行搅拌5-10分钟。

6、在酸奶机中加入少量的温水，没过底部凸起的小柱即可。

7、将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子。

8、酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。

9、过了8小时后，酸奶就做好了，就是这么简单，自制酸奶就做好了。