1、剩面皮之葱油饼，葱切葱花，备用。饺子皮或馄饨皮，放在面板上，表层抹一些油，撒点盐和葱花。盖上一层面皮，再抹一些油，撒盐和葱花。如此反复，大概5-8张，馄饨皮就要多几张，因为薄。然后用擀面杖来回两面擀，擀平擀薄。锅中放少许油，油热后，放入饼煎制表面金黄就ok了。

2、剩面皮之面篇汤，蔬菜洗净，素菜家里有什么适量拼一些就行。葱切葱花，备用，馄饨皮的话，切一刀或两刀，用手剥散即可。如果是饺子皮，改刀后稍微拉抻一下，因为饺子皮要稍微厚一些。锅中热油，放入葱花、五香粉、花椒粉先爆香，如果有不太容易熟的配菜，先翻炒一下，没有就直接下一步。加入适量的清水，再加入适量生抽、盐调味。水开后下面片，待面片基本熟了的时候，放入青菜烫熟即可。出锅前加少许白胡椒，一点香油即可。还就就是整体也可以做番茄蛋汤底也不错哦！