1、食材：小油菜500g，耗油2勺，盐适量，蒜3瓣，水少许，食用油适量。

2、放锅加水，把水煮开。

3、水煮开后，放入小油菜。

4、小油菜两面煮熟，放入冷水中浸泡后，备用。

5、另起锅，锅中放油，油温七成热把耗油放入锅中。

6、用铲子翻炒耗油，并放入少量水。

7、翻炒汤汁，使汤汁烧开，备用。

8、另起锅，把蒜拍碎，放入油锅中爆香，把蒜炒至金黄。

9、把炒好的汤汁和蒜放入煮熟的小油菜上即可，美味的耗油小油菜就做好了。