土豆是我很喜欢吃的一种食物，生活中深受人们的喜爱和欢迎，很多人喜欢吃，那么土豆是不是发物？土豆是不是高嘌呤食物？

土豆是不是发物

不是。

发物主要是指是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。

而土豆是茄科一年生草本植物，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，食用之后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病，不需要太担心，所以土豆并不是发物中的一种。

土豆是不是高嘌呤食物

不是。

土豆作为一种粗粮类食物，其中含有丰富的膳食纤维素、维生素等成分物质，其中的嘌呤含量是很低的，一般像肉汤、动物内脏、沙丁鱼、秋刀鱼等食物中的嘌呤含量才会高，因此土豆并不是高嘌呤的食物。

大豆是发物吗

不是。

发物一般主要是指一些辛辣刺激性或者是海鲜类的食物，而大豆中的含钾量比较丰富，可以为补充钾，缓解疲劳，其次大豆富含蛋白质，钙铁，多种维生素，可以健脾养胃，促进消化，对于的健康具有好处，所以大豆一般是不属于发物的。

但如果是对黄豆过敏的人群，那么对于他们来说，大豆就属于一类发物。

什么人不适合吃土豆

肠胃不好者

土豆中带有很多的木薯淀粉和甲基纤维素，过多服用会刺激性胃液的代谢，肠胃不好者食用之后，容易诱发或者加重其体内不适症状。

孕妇

土豆中带有黄酮，而碱对微生物机体有毒副作用和明显的生理学功效，孕妇过多服用土豆，会使该碱在身体堆积总量提升，会影响胎宝宝的一切正常生长发育，造成畸形胎儿。

肾功能不全者

土豆中含有一定量的水杨酸，对于肾功能不全者来说，食用过量土豆，会造成呼酸代谢性酸中毒，其次土豆中淀粉会分解成葡萄糖，而肾病病人肾小管渗透性大，会影响其对糖的消化吸收，加剧病况。