海带绿豆排骨汤（海带绿豆排骨汤的功效与作用）
2024-10-07
更新时间：2022-04-15 22:10:10作者：admin
海带营养价值丰富，深受大家喜欢，而鸡蛋又是生活中常见的食材，那么海带和鸡蛋能一起吃吗？海带和鸡蛋一起吃有什么好处？
可以一起吃。
1、从食物性味上来看，海带味咸，性寒，鸡蛋味甘，性平，两者性味互不冲突，可以同食。
2、从营养成分上来看，海带主要含有水分、蛋白质、胶质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种矿物质，而鸡蛋主要含有蛋白质，脂肪、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。
海带是一种海产食品，鸡蛋是蛋类食物，两者属于不同种类的食材，食用可以互补营养，可以为自身补充所需的营养。
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而海带中的优质蛋白质及多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。
食材：
1、将海带泡发好，洗净切丝，葱切末。
2、热锅放进适量食用油，葱花爆香。
3、放海带翻炒，加入适量的盐和花椒粉炒匀。
4、倒入少许清水，盖上锅盖，大火烧开。
5、鸡蛋加少许料酒和盐搅匀。
6、锅开后，转圈倒入蛋液。
7、待蛋液凝固后再搅动，加盐调味即可。
通常下，富含纤维素的食物多吃不易消化，而海带中含有大量的纤维素及胶质，因此最好不要将两者同时大量食用，容易造成肠胃负荷，不利于消化吸收，还可能损害肠胃健康。
常见的高纤维素食物：包菜、白菜、花菜、空心菜、苹果、梨等。
海带是寒性食物，不适合与热性食物一同过多食用，两者性味冲突，会对肠胃产生较大刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：烧烤、油炸食品、辣椒、生姜、大葱、榴莲等。
海带性味寒凉，容易刺激肠胃，如果和同样性寒的食物一起过多食用，会导致体内寒气过重，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
常见的寒性食物：橘子、螃蟹、西瓜、哈密瓜、柚子等。
如果将鸡蛋和白糖一起煮食，容易促使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质难以被人体吸收，还可能引起身体不适。
在中医上，兔肉味甘，性寒，鸡蛋味甘，性平，两者中含有一些生物活性物质，一起食用会发生结合反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
鸡蛋中含有大量的蛋白质，若是过量食用，容易增加肾脏的负担，出现肠胃不适，每天食用1-2个鸡蛋即可，但不宜再多。