1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火。

2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状。

3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形。

4、装入裱花袋子里面，挤到烤盘上（没有的话就小勺也行），手上粘点水摁平上面挤的尖。

5、将烤盘放入烤箱中，中层，180度烤三十分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）

6、在泡芙三分之一处切开小口。

7、挤入奶油，放上一块黄桃即可。