猪乸菜是什么菜（猪乸菜的功效作用）
2024-09-22
更新时间：2022-04-13 06:48:37作者：admin
妈妈平常特别喜欢吃牛肉，今天又买了紫菜，想尝试把它们一起做成汤，想问下牛肉和紫菜可以一起吃吗？牛肉和紫菜一起吃有什么功效？
可以一起吃。
1、从食物性味上来看，紫菜属于寒性食物，而牛肉性平味甘，两者不会有冲突食物部分，可以同食。
2、在食物营养成分上，紫菜主要含有水分、蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质等，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，两者之间的成分并不相克。因此可以一起食用。
紫菜属于海产食物，而牛肉是一种肉类食物，两者是不同类型的食材，食用有利于互补营养，可以为自身补充所需的营养物质。
牛肉中优质蛋白质含量丰富，紫菜中又含有多种微量元素，两者适量食用有利于增进身体生长发育，并且为机体补充所需能量，从而一定程度上提高免疫力。
牛肉入脾、胃经，食用具有一定保健脾胃的作用，而紫菜中的有机酸成分可以帮助消化食物，因此具有很好的健脾养胃的作用。
牛肉和紫菜可以一起做汤食用，美味又利于肠胃消化，并且营养价值丰富，做法如下：
食材：牛肉、紫菜、姜、大蒜、花椒、白胡椒、盐。
1、将牛肉切片，提前腌一下，放入少许鸡精，胡椒粉，料酒及盐，腌20分钟。
2、热锅放少许油，再放入切好的牛肉薄片翻炒至变色，加入姜丝，花椒少许继续翻炒。
3、将紫菜倒入锅中同牛肉翻炒。
4、翻炒后将所有材料倒入牛肉汤，在砂锅开始煮。
5、开大火煮开后，小火煮半个小时。
6、开锅撒入蒜末，少许盐，出锅。
紫菜的性味偏寒，如果与同样性寒的食物一起大量食用，会加重体内的寒凉程度，一些脾胃虚寒的人群食用，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况，长期如此还可能影响自身的体质状况，变得容易感冒、怕冷等，因此不建议与寒性食物大量食用。
常见的寒性食物：冷饮、西瓜、哈密瓜、橘子、柚子、螃蟹等。
因为紫菜中含有丰富的膳食纤维，食用过多不易消化，因此不建议与富含纤维素的的食物大量食用，或造成肠胃负荷，不利于消化吸收，还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物：白菜、苹果、梨、花菜等。
不宜和鞣酸含量高的食物一起大量食用。
因为牛肉中含有不少的油脂、蛋白质，而其中的蛋白质会与鞣酸成分相互结合，生成不易溶解的络合物，从而影响肠胃吸收消化，并且降低各自的营养价值。
常见的高鞣酸食物：石榴、山楂、西红柿、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。