又到了吃杨梅的季节，吃杨梅往往还伴随着喝杨梅酒，自己酿的杨梅酒味道比较好喝也比较让人放心，酿杨梅酒放冰糖还是红糖呢？

杨梅酒放冰糖还是红糖

冰糖。

和冰糖相比，红糖中含有更多的杂质，虽然红糖的营养价值会高于冰糖，但是因为红糖中含有更多的杂质，所以，酿出来的酒味道会比较的复杂，而且，口感上会差很多，因此，我们一般不选择用红糖来酿杨梅酒。

杨梅酒为什么要放冰糖

提升甜度。

杨梅本身是又酸又甜的，白酒会中和一部分味道，甜度会减淡很多，口感上也会淡很多，而冰糖具有不错的糖分，可以增加甜度，所以，酿杨梅酒的时候在里面放冰糖是为了提升酒品的甜度。

泡杨梅酒可以不放糖吗

依据个人喜好。

泡杨梅酒的时候也可以不放糖，大部分人在泡杨梅酒的时候往里面放糖是为了改善酒的味道，如果本身更喜欢杨梅酒的原味，那大可不必放糖，酿酒的时候直接放杨梅和白糖即可。

不放糖的杨梅酒好喝吗

因人而异。

不放糖的杨梅酒有酸味、甜味、酒味，每个人的味觉系统不一样，有些人喜欢吃甜的，就会觉得这样的杨梅酒不好喝，太酸了，对于喜欢酸口的人来说，则会觉得非常好喝。

哪些人不宜喝杨梅酒

肠胃不佳人群

杨梅中含有大量的刺激性酸性成分，例如苹果酸、柠檬酸、鞣酸、抗坏血酸等成分，食用后对胃部的刺激比较大，容易加重胃部不适，所以不建议肠胃不佳人群喝杨梅酒。

腹泻

杨梅酒刺激性比较大，对于腹泻人群来说是不宜饮用杨梅酒的，以免加重自身不适情况。

肝脏疾病

杨梅酒的主要成分是酒精，酒精具有一定的刺激性，对于有肝脏疾病的人来说，是不宜饮用杨梅酒的，以免引起并且加重。