昨天做了一锅百合绿豆粥，但是没有吃完，打算今天早上继续吃，可是已经过了一夜了，那么隔夜的百合绿豆粥还能喝吗？

百合绿豆粥隔夜的还能喝吗

根据情况而定。

百合绿豆粥过夜后还能不能吃，主要是看有没有变质，如果气温低，细菌滋生慢，那么第二天是可以继续吃的；但如果是夏季，气温比较高，又直接室温保存的话，百合绿豆粥很可能已经变质，这样的粥就不建议再喝了，否则很容易引起腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒反应。

怎么判断百合绿豆粥是否变质

首先当然是用嗅觉，如果如果闻起来有酸味或者馊味，当然就是坏了。

如果用嗅觉辨别不出，那就用眼睛看了，把绿豆粥放在碗里或盆子里，让其沉淀平稳后，看看百合绿豆粥是否清澈或者异常粘稠，如果太清澈或者异常粘稠了的话，肯定是坏了。

隔夜的百合绿豆粥怎么喝

喝前高温加热。

绿豆汤放置冰箱一夜很容易细菌滋生，所以喝之前最好高温加热，高温加热一个是可以杀菌，减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量。另一个是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加热一下就能避免伤脾胃了。

百合绿豆粥保存注意事项

1、夏季受高温的天气的影响，很容易滋生细菌，任何食物最好当天就吃完，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。

2、如果百合绿豆粥煮太多了，不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。要吃的时候取出来再加入糖食用。

3、保存百合绿豆粥时，一定要等粥冷却后再进行保存，此外，保存的时候，注意用保鲜膜密封好，再放在冰箱保存。其实温度很重要，有些人随手放在冰箱里，百合绿豆粥也变馊了就是这个原因。

百合绿豆粥的做法

材料：百合、绿豆、冰糖。

做法：

1、绿豆洗净，百合掰开洗净。

2、将二者同时放入砂锅内，加入适量清水。

3、开大火煮沸，然后转小火煲至绿豆开花，百合破烂即可。

4、加入冰糖搅拌至溶化即可食用。