吃烧烤时吃什么降火 吃烧烤时吃什么降火快
2024-09-12
更新时间:2022-03-03 17:00:46作者:admin
每逢下秋季节到来市场上就会出现一种白色的块茎食物,有的人说它是水果,有的人说它是蔬菜,甚至有的人说它是药材,这这中神奇的东西叫凉薯,那么究竟什么是凉薯呢?
凉薯又名豆薯,是豆科豆薯属的草质藤本植物,长有硕大的块茎,块茎呈扁球状,直径在20~30cm左右,可取其作为水果或蔬菜。
凉薯按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形(或圆锥形)等。
按成熟期分为早熟、晚熟种。
早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4~1千克,鲜食或炒食。
晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形,皮较厚,纤维多,淀粉含量高,水分较少,单根重1~1.5千克,大者可达5千克以上。适于加工制粉。
凉薯的肥大块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。
凉薯的块茎肉质肥厚,洁白脆嫩,香甜多汁,是一种很好吃的食物,而且凉薯不当可以吃,还有很多食用功效,比如夏季散热解暑,还对风热感冒、发热头痛有一定的疗效。
凉薯的可食部为其硕大的块茎,含丰富的水分、碳水化合物,富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等,肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食,在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。
1.忌食凉薯的种子和叶。
2.寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
3.凉薯薯性质寒凉,体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用。