1、所用食材：鸡翅3个，洋葱1/4个，大葱1节，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺。

2、用清水将鸡翅冲洗干净，如果是从速冻柜中取出的则可以浸泡在清水中化冻。

3、用刀在鸡翅每一面各划3刀，这是为了之后的腌制工作做准备。很多人会把握不好下刀的力度，但其实不用担心，刀刃触碰到骨头都可以，鸡翅上的肉不会因为这几刀而散开的。

4、将划过刀的鸡翅放入碗中，淋上1勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，大葱片，姜丝，蒜末放在一块，用手将调味料混合均匀，多按捏鸡翅可以让鸡翅的肉劲更好。还可以将鸡翅和调味料放入保鲜袋中进行摇晃，用保鲜袋可以制造出“浸泡感”，鸡翅会几乎没入腌料中，这样子烤制出来的鸡翅会更入味。

5、摆盘进烤箱。许多人在用烤箱的过程中习惯用锡箔纸，锡箔纸的导热效果好，但直接将鸡翅放在锡箔纸上会导致接触面容易烧焦，而如果用烤架，则不利于清晰烤箱，因为鸡翅在烤的过程中会流油。

6、洋葱丝可以起到一个架空的作用，避免鸡翅直接与焗饭碗接触，避免了鸡翅下面受热不匀的情况出现，还可以为鸡翅进行增味。

7、将鸡翅铺在洋葱丝上方，彼此间尽量不要接触，也尽量不要与焗饭碗接触。

8、然后将大葱切丝铺在烤翅上方，下铺洋葱上铺大葱。

9、随后将鸡翅放入烤箱中间层，选用上下管同时加热，温度控制在220℃，时间为20~30分钟，中途要时不时地在鸡翅上面刷油，孜然粉和辣椒粉可以根据个人的口味需求进行调整，不过原味的烤翅味道就很不错了。