1、用料：牛腱子3个、葱一段、姜3片、八角1颗、桂皮1小块、盐3克、十三香少许、生抽少许、老抽少许。

2、清水将腱子肉泡30分钟去血水。

3、开水下锅，去血水。

4、电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。

5、然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。

6、小火慢炖煮1:30后，凉凉后放冰箱里3个小时后拿出来切片就可以了。

7、碗里加入凉拌酱油和葱末，撒入肉片上，然后再撒点黑芝麻就可以上桌了。