1、食材：鸡蛋120克、蛋白粉45克、水45克、柠檬汁2克。

2、材料准备好以后，分离蛋清蛋黄。

3、鸡蛋黄，水，蛋白粉，搅拌均匀。

4、鸡蛋清打发，高速打发，打出绵密的小细泡，加2滴柠檬汁。

5、打发到插入牙签，牙签不倒就可以。

6、混合面糊之前，就可以开烤箱预热啦，200℃，预热时间为5~10分钟，把2盆面糊搅拌在一起，从下往上翻拌，翻拌均匀就可以。

7、倒入模具。

8、放入200℃预热好的烤箱，完成。