1、原料：花生米、紫甘蓝、红黄彩椒、黄瓜、甜玉米。盐、少许味精。

2、锅内放少许油，然后开小火，花生米凉油入锅，慢慢炸酥，然后捞出晾凉。

3、紫甘蓝切块，黄瓜彩椒均切块。

4、玉米罐头打开，将玉米粒倒入小碗中备用。

5、锅内留炸花生米的底油，放少许蒜末爆至微黄色。

6、先下入玉米粒翻炒，然后放紫甘蓝和彩椒块翻炒均匀。

7、最后放入黄瓜丁翻炒均匀。

8、加适量盐，少许味精，出锅盛入盘中。

9、将炸好的花生末撒在上边即可。