1、食材：手擀面400g、黄瓜1根、西红柿2个、鸡蛋2个、虾米适量、盐适量、植物油适量、大蒜适量、淀粉适量、

2、西红柿用开水烫烫，好去皮，切成小块。

3、大蒜去皮，用捣蒜器捣成泥。

4、虾米洗净 黄瓜洗净切成丝， 鸡蛋打碎，搅拌均匀。

5、锅里油热七成 ，加西红柿块翻炒。

6、炒到西红柿出油软烂。放入清水，盐虾米一起煮开。

7、加鸡蛋，要不停的搅拌均匀煮开，用少许水淀粉勾芡。

8、手擀面用开水煮好。

9、捞起用凉开水过凉。

10、把面条装入盘子或碗里，加黄瓜丝，芝麻酱蒜泥，西红柿浇头一起拌拌就可以吃了 。