1、煮。一般购买的腊肉，不论是真空包装，还是散包装，基本都是生肉腌制的，没有经过加工煮熟，因此购买回来的真空腊肉，回到家后需要用水煮一下，然后才可食用。一般煮腊肉的时间在45~60分钟的时间。

2、蒸。如果购买回来的腊肉是经过加工煮熟的，放在真空包装里，也是比较的硬，因此在食用之前，要用锅蒸软后再食用。煮熟的腊肉，一般蒸20~25时间即可，主要还是实际蒸软为主。

3、直接食用。煮熟，和蒸过后的腊肉，可以切成片直接食用就可以。

4、用来炒菜。可以用腊肉同蔬菜一起炒后食用，如蒜薹炒腊肉，荷兰豆炒腊肉等，可以搜索腊肉怎么做好吃。

5、做主食辅料食用。把腊肉切成丁，可以和米饭一次炒着吃，也可以用来下面条吃。

6、不易放时间太长。腊肉煮熟后，最好是短时间食用。因为腊肉煮熟后，放置时间过长，容易回生，发硬。最好在下回食用的时候，再稍微煮一下，变软后再食用。尽管腊肉是腌制的，口感很咸，但是长期不食用，也会变质，如果长期不食用，可以放入冰箱里冷冻起来。