1、准备好现成的虎皮肉。

2、切中等厚度的片，备用。

3、葱姜、切段、切片备用。

4、锅内放油、下葱姜煸香。

5、放入肉片煸炒至软出油。

6、放适量酒继续煸炒。

7、放酱油至所有的肉均匀上色、继续煸炒、让酱油烧至粘稠起泡。

8、放适量开水、不用没过肉、肉的一半即可、加盖大火烧。

9、五分钟后、汤少了些、放适量糖和胡椒粉拌匀再烧一会儿。

10、汤粘稠后、放蒜末炒至能闻到蒜香即可关火。

11、香喷喷的虎皮红烧肉出锅啦。