1、主料：鸡爪10只，辅料：葱2颗，姜3片，蒜5瓣，玉米油2茶匙，黄酒3茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，八角1颗，花椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙。

2、鸡爪洗净从中间切两段儿；

3、锅里放入适量的水，加入姜片，待水开后，放入切好的鸡爪煮1分钟后捞出；

4、盛出的鸡爪放入容器中，加入黄酒，拌均匀，静置30分钟左右；

5、然后将鸡爪放入电压力锅中，放入玉米油，姜片，葱段，蒜片，黄酒，生抽，老抽，八角，花椒粉、五香粉、盐、糖、白醋；

6、食材选择鸡/鸭肉，烹饪方式选择焖/炖，启动电压力锅即可。