1、将软枣放入盆中，用面粉清洗干净。

2、取出软枣用刀切成两半，依次去核。

3、然后将软枣切成小块，放入碗中，表面撒入白糖。搅拌均匀后腌制1—2个小时。

4、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

5、加入少许柠檬汁以及老冰糖，倒入小半碗纯净水，开始加热大火熬煮，直至锅开煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。

6、果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅。

7、直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

8、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存，然后果酱趁热装瓶。