1、腰果的紫色皮需要剥掉，新鲜未熟的腰果的壳和皮都是含有毒素的，食用后会影响人体健康，腰果密封放置冰箱的冷藏区中，即可保存半年左右的时间，另外腰果不能和鲜蛤、白酒同食，不利于人体肝脏正常运行。

2、腰果进食后，可以补充人体大量的纤维，从而加速肠道蠕动，改善便秘现象。此外，腰果果皮中含有更多的钙离子，可以增加骨骼的强度。但是，不建议吃太多，因为腰果的硬皮层可能会损坏牙齿，增加胃和肠的负担，并容易出现腹痛。