鳗鱼营养价值丰富，其中含有多种营养物质，具有一定的食用禁忌，因此想问下什么人不适合吃鳗鱼？鳗鱼是不是发物？

痛风患者

由于鳗鱼中蛋白质含量不低，烹饪之后会代谢出大量的嘌呤，不适合痛风患者食用，可能会导致体内的血尿酸增高，容易加重痛风的情况，因此建议痛风患者在生活中需要谨慎食用，以免影响身体健康。

脾肾虚弱患者慎吃

鳗鱼中含有不少的蛋白质、矿物质元素，而脾肾比较虚寒的人群需要避免食用一些不好消化的食物，若是一时过多食用，容易加重身体的消化负担，以及肾脏排泄的负担，因此建议脾肾虚弱的人群在日常生活中尽量少吃或者不吃。

对水产品过敏者

鳗鱼属于水产动物，若是一些对水产物有过敏史人群过多食用，可能会诱发身体过敏，出现皮肤红肿、发痒、头晕、恶心等身体不适，因此如果有海鲜过敏历史的人群，吃鳗鱼的时候也要注意了。

胆固醇过高患者

鳗鱼中含有大量的胆固醇及脂类物质，本身就不宜多吃，尤其是体内胆固醇过高的人群，不适宜一次性食用过多的鳗鱼，以免增强血液中胆固醇含量，不利于身体健康。

鳗鱼是不是发物

鳗鱼是发物。

鳗鱼中含有的丰富的蛋白质，是一种较为腥鲜的水产品，并且容易滋生细菌，食用之后会产生不少的组胺等成分，容易诱发一些过敏性疾病，例如，皮肤过敏、过敏性皮炎等。