步骤1

食材：牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡萝卜20克、青豆10克 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄酱3克、水淀粉5克、

步骤2

胡萝卜切丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

水淀粉中加入生抽、白醋、糖、番茄酱，搅匀，制成炖汁。

步骤6

热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入青豆，炒匀，倒入150毫升清水、牛肉丸，煮6分钟。

步骤7

放入胡萝卜、调好的炖汁，炒匀，大火收汁，装盘。