西兰花是我比较喜欢吃的一种食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体健康具有一定好处，今天看到有人卖西兰花凉拌，那么西兰花可以生吃吗？西兰花生吃怎么吃？

西兰花可以生吃吗

可以，但不建议生吃。

西兰花味甘性平，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，是可以进行生吃的，但由于西兰花中的纤维素成分较多，生吃很容易出现胀气的现象，其次，西兰花口感比较硬，生吃口感不好，而且外面卖的西兰花凉拌也是焯过水的，所以虽然西兰花可以生吃，但一般不建议生吃。

西兰花生吃怎么吃

材料：西兰花、蛋黄酱、白醋、酸奶油、黑胡椒、食盐。

做法：

1、先把用水把西兰花洗干净，擦干或者晾干。

2、再把把西兰花切成小块，放进水水中焯一下水。

3、然后将蛋黄酱、白醋、酸奶油、黑胡椒、食盐各拿出一些。

4、将其搅拌均匀成蘸汁。

5、最后蘸着西兰花吃即可。

西兰花可以减肥吗

具有一定促进减肥的作用。

西兰花是一种脂肪以及热量都比较低的食物，适量食用不需要担心发胖，其次，西兰花中含有大量的纤维素成分，而纤维素具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用，适量食用可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，所以西兰花具有一定促进减肥的作用。

西兰花有什么好处

抗癌防癌

西兰花中含有一定量的抗氧化防癌症微量元素，这些物质进入人体之后可以帮助抑制人体癌细胞滋生，具有一定防癌抗癌的作用。

清理血管

西兰花中含有一定量的类黄酮物质，而类黄酮具有比较好的清理血管的作用，可以帮助抑制人体的血小板凝结，具有一定清理血管的作用。

提高免疫力

西兰花中含有丰富的维生素、纤维素等营养成分物质，适量食用可以帮助提高机体的免疫力，具有一定提高人体免疫力的作用。

吃西兰花的禁忌

要进行焯水

在食用西兰花之前，特别是需要凉拌之前，一定要将西兰花进行焯水后再食用，因为西兰花中含有大量的草酸物质，不进行焯水容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康。

不要煮太久

有些人煮西兰花很喜欢煮的很熟，其实是不需要将西兰花煮太长时间的，因为西兰花煮制的时间太长，那么很容易导致西兰花中营养成分的流失，从而可能会降低西兰花的营养价值以及食用价值。

不宜食用过量

西兰花性质比较平和，一般人群均可食用，但要注意食用的量，因为物极必反，吃的太多总是不好的，所以一般是不建议过量食用西兰花的。