海带绿豆排骨汤(海带绿豆排骨汤的功效与作用)
2024-10-07
更新时间:2022-03-02 15:19:27作者:admin
人体贫血,原因之一是饮食中缺铁造成的,缺铁性贫血目前在儿童中比较常见,这是因为儿童生长发育快,辅食中不能补充足够的铁元素造成的,为了防止儿童贫血,在饮食上要合理增加含铁丰富的食品,那么什么食物补铁效果好?
新鲜水果蔬菜本身含铁量虽然不太多,但含维生素C丰富,它有促进铁元素吸收的作用,同时又能催化叶酸液化,使叶酸发挥生铁的作用,所以多吃新鲜水果蔬菜或者其他含维生素C的食物,也能预防缺铁性贫血。
大豆及豆制品中都含有丰富的铁元素,容易被人体消化吸收,是缺铁性贫血的首选食物,多食用大豆及豆类制品,对预防贫血是及其重要的。
很多动物肝脏中含有各种人体所需的营养元素,尤其是铁元素含量丰富,每一百克猪肝中铁的含量就有25毫克,并且容易被人体吸收,肝脏可以加工成适合儿童食用的各种食品,例如肝泥就很方便给婴儿喂食,是预防缺铁性贫血的首选。
鸡蛋黄中也含有一定量的铁元素,每一百克鸡蛋中就含铁7毫克,虽然吸收率只有3%,但是鸡蛋食用方便,而且还含有其他丰富的营养元素,因此也是很适合给婴幼儿补充铁元素的。
很多动物如鸡,鸭,猪的血液中铁的利用率为12%,将这些动物血液通过清洁处理之后加工成血豆腐食用,对于预防缺铁性贫血有一定的功效。
芝麻酱中的营养素含量极为丰富,每100克芝麻酱中含铁量为58毫克,并且还含有丰富的钙,磷,蛋白质,和脂肪,是很适合缺铁性贫血人群食用的食物。