步骤1

食材：豆腐泡200克、猪肉150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

步骤2

猪肉洗净、切片。

步骤3

将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、1克生抽、淀粉、抓匀、腌制15分钟。

步骤4

豆腐泡对半切开。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

干辣椒剪断。

步骤8

热锅倒油、油温6成热、倒入猪肉片、快速划散、下姜、蒜、干辣椒、炒香。

步骤9

加入豆腐泡、翻炒1分钟、调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、再炒1分钟、即可。