灵芝乌鸡汤是一道非常滋补身体的粤菜佳肴，主要用到食材为灵芝和乌鸡，都是具有较高食疗作用的食物，做成的汤味道苦咸，营养丰富，具有止咳平喘、抗衰老、健脑助眠等功效，适宜失眠、久咳不止、身体虚弱等人群食用。

止咳平喘

灵芝能够入肺经，可以补益肺肾之气，具有止咳平喘之效，而乌鸡可以乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品，可为身体补充营养，提高生理机能，同样利于咳嗽不止的康复，因此食用灵芝乌鸡汤有很好的止咳平喘作用，可用于治疗肺虚咳喘，久咳不止等症。

调理妇科疾病

乌鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果；而灵芝含多种氨基酸及微量元素，其中所含的氨基酸中，囊括了全部人体必须的氨基酸，长期服用灵芝可起到预防疾病的目的，因此吃灵芝乌鸡汤能滋补身体、调理妇科疾病。

保肝解毒

灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用，无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤，同时灵芝能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。所以吃灵芝乌鸡汤可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

抗衰老

灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效；而乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们也具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成的功效。用灵芝搭配乌鸡炖汤，可延缓了机体的衰老，对老年人的虚损性疾病，有很好的补虚作用。

健脑助眠

乌鸡含有的DHA、EPA，能补益大脑，可提高儿童智力，还能防止老年性痴呆症，预防脑血栓；而灵芝常用于神经衰弱症与失眠，它对中枢起到良好的抑制作用，能缩短睡眠时间，提高睡眠质量，故灵芝乌鸡汤的搭配有健脑助眠的作用。

防治心血管疾病

灵芝可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防；还可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。而乌鸡含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，也能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用，所以常吃灵芝乌鸡汤能防治心血管疾病。

灵芝乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

灵芝乌鸡汤味道苦咸，营养丰富，具有止咳平喘、抗衰老、健脑助眠等功效，适宜失眠、久咳不止、身体虚弱等人群食用。

2、禁忌人群

灵芝乌鸡汤较为温补，对于自身阴虚内热、感冒发热、患有热毒疖肿之人、便秘、高血压等人群则不能服用，否则会使人体内火更旺；手术前后一周内不宜服用灵芝，此时身体过虚，服用灵芝对身体反而不利；另外某些与自身免疫功能失调病症的病人也不宜服用灵芝，可能有加重疾病的风险。

灵芝乌鸡汤的做法

材料：灵芝20公克，乌骨鸡1只，姜片15公克，枸杞20公克，盐1茶匙，料理2茶匙

做法

1、灵芝用温水浸泡30分钟，枸杞用清水洗净略泡水10分钟，后两者捞起备用。

2、乌骨鸡用热水汆烫5分钟后，放进冷水里拔毛、降血水后沥干。

3、取砂锅放入乌骨鸡倒水淹至八分满，然后放入灵芝、枸杞、姜片与所有调味料，盖上锅盖大滚后转小火焖煮约1小时即可。