1、食材用料小黄鱼，油豆腐，窝笋，油，盐，料酒，鲜抽，糖,葱，姜，蒜，淀粉，辣椒酱。

2、小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

3、窝笋洗净切厚片，油豆腐切半。

4、在黄鱼两面拍上淀粉。

5、锅里油热，放下黄鱼两面煎透。

6、油豆腐放入砂锅。

7、放入窝笋。

8、放入小黄鱼。

9、加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱。

10、放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右。

11、加盐煮5分钟，撒些葱花即可。