步骤1

准备食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

酸菜洗净切碎。

步骤3

猪肉洗净切丝。

步骤4

粉丝用温水泡软。

步骤5

蒜切末。

步骤6

姜切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先碗中倒入猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少许油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入酸菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。

步骤10

接着放入粉丝、生抽翻炒均匀。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。