1、云南小瓜做法一：云南小瓜洗净切小片，大蒜头去皮切粒，肉洗净切小条。锅放少许油烧热，倒入肉滑炒至熟。再倒入云南小瓜、蒜粒一起中火翻炒两分钟，调入少许盐，再翻炒一分半钟至熟即可。出锅，装盘开吃。

2、云南小瓜做法二：把云南小瓜清洗干净。把洗好的小瓜切成片，再切几条姜丝备用。锅中放入适量的油烧热，把姜丝爆香一下。倒入小瓜翻炒。等小瓜稍微变软，放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。翻炒均匀就可以出锅了，酸酸爽爽的，又有芥末的微辣是下饭的好菜，注意不能炒太久，不然味道，卖相都会打折。

3、云南小瓜做法三：云南小瓜洗干净，斜切薄片。取一片胡罗卜(厚度3至4毫米)，以十字刀削花。平底锅预热下油，下剁好的蒜蓉炝香。胡萝卜片比瓜片厚一点，所以先下锅炒一会。再下瓜片，半炒半煎状态炒熟，下盐下鸡粉。用筷子夹熟瓜片往盘里码好。中间放上胡萝卜片。