1、主料：巴浪鱼2条。

2、辅料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蒜2瓣、香菜少许、姜1小块。

3、材料准备好；巴拉鱼洗净，在表面划几刀，撒入少许胡椒粉和一点点盐腌制一会。

4、姜切丝，蒜切片；将腌好的巴拉鱼用厨房纸洗去表面水分。

5、锅里倒入少许油烧热，放姜蒜爆香。

6、放巴浪鱼，两面煎至焦香，兑入少许水烧开。

7、盖上盖子焖煮约10分钟，最后调入少许盐调味，出锅前撒入香菜碎即可。