步骤1

食材：兔肉500克、姜5克、小葱3根、花椒5克、干辣椒20克。调味料：食用油10克、盐2克、鸡精1克、五香粉2克、孜然粉2克、花椒粉1克、白糖1克、料酒2克、生抽2克。

步骤2

干辣椒切段。

步骤3

姜切丝。

步骤4

小葱切段。

步骤5

兔肉切小块。

步骤6

兔肉中加入1克盐、料酒，拌匀腌制20分钟。

步骤7

炒锅中油温5成热时，放入兔肉翻炒3分钟。

步骤8

放入姜丝、花椒、干辣椒炒匀。

步骤9

加入适量清水，炒干水分，放入1克盐、鸡精、五香粉、孜然粉、花椒粉、白糖、生抽炒匀。

步骤10

放入葱段翻炒均匀，出锅即可。