1、羊肉用清水洗净，待用。

2、凉水注入锅内，开火焯水。

3、当归片洗净待用，南姜洗净切块的南姜（要切大块），将洗净的当归和南姜放入高压锅内。

4、将羊肉取出，后用凉水再冲洗。冲洗好的羊肉一起放入高压锅内，一次性注满适量的水。

5、高压锅开动，大火，有气出后，改小火，慢炖一个钟左右，下适量的盐。

6、将枸杞洗净，放入枸杞，后小火煮5分钟左右。

7、好吃的当归羊肉煲就做好啦！