鹅蛋是生活中常见的一种鸡蛋，其口感鲜嫩、顺滑，在生活中是比较受欢迎的，营养价值也比较高，那鹅蛋变色了还能吃吗？一起看看吧！

鹅蛋变色了还能吃吗

不建议再吃。

鹅蛋是家禽鹅的卵，一般来说鹅蛋蛋清是透明的，蛋黄是黄色的，煮熟后蛋清是乳白色的，蛋黄是鲜黄色的，外壳是白色的。一般来说是不会出现其他颜色的，鹅蛋变色了，可能是保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物引起的，这样的鹅蛋食用后，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，因此鹅蛋变色后是不建议再吃的。

鹅蛋里面是黑色的还能吃吗

看情况。

鹅蛋中含有大量的铁元素物质，煮的过程中，要是时间比较长，很容易导致鹅蛋蛋黄外层出现氧化发黑的情况，这时候的鹅蛋还是可以吃的，将黑色部分处理干净即可，只是口感不太好。

但要是鹅蛋里面发黑，是因为变质腐烂导致的，出现严重的恶臭现象，这时候的鹅蛋就不能再吃，否则很容易加重人体肠胃负担，对其健康造成威胁。

鹅蛋煮熟后蛋清发绿能吃吗

不能吃。

综上所述可以知道，鹅蛋蛋清正常情况下是透明的，煮熟后是乳白色的，并不会出现发绿的情况，要是鹅蛋蛋清煮熟后发绿，那么可能是因为保存不当，导致鹅蛋蛋清与空气接触后发生的反应，这样的鹅蛋食用后对人体健康是具有一定威胁的，不能进行食用。

食用鹅蛋的七大禁忌

鹅蛋虽好，但也是具有一定食用禁忌的，如下所示：

1、鹅蛋中含有大量的蛋白质，因此对于蛋白质过敏者不要吃鹅蛋比较好，避免加重自身病情。

2、对于肝炎患者，生活中也是不建议吃鹅蛋的，因为鹅蛋中含有大量的脂肪以及胆固醇，这些物质需要在肝脏中被消化，肝炎患者肝脏功能不好，吃鹅蛋会加重其不适症状。

3、鹅蛋中含有大量的维生素、蛋白质以及脂肪、胆固醇，这些物质是比较难被消化代谢的，因此对于脾胃虚弱的人群来说，建议少吃鹅蛋比较好。

4、鹅蛋不要与鸡蛋一起吃，避免损伤人体元气，导致自身抵抗力下降。

5、鹅蛋也不要与鸭蛋一起吃，两者都含有大量的蛋白质、脂肪以及胆固醇，会加重自身肠胃消化功能。

6、鹅蛋不要与豆浆一起吃，否则会发生沉淀，产生不利于人体消化的物质。

7、鹅蛋属于高脂肪的食物，易生痰助热，因此对于热病患者要慎食鹅蛋比较好。