1、牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。

2、牛肉香菇馅饺子的做法步骤：牛肉剁碎加葱版姜沫，生抽，一个鸡权蛋，十三香，香油。

3、把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水。

4、香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌。

5、和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮。

6、把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。