中午突然决定和丈夫去乡下摘菜，而看见家里的豌豆长出来新鲜的椰子，那么新鲜豌豆的叶子可以吃吗？豌豆叶子上的白斑可以吃吗？下面一起看看吧。

新鲜豌豆的叶子可以吃吗

可以吃。

新鲜豌豆的叶子就是豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为豌豆苗、龙须菜等等，是可以食用的，其中并没有毒害成分，且新鲜豌豆的叶子营养丰富，含有维生素C、维生素A、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，可补充人体日常所需营养，其次，从中医的角度来说，豌豆芽具有美容养颜、保护心血管等功效，对自身健康有一定的好处。

豌豆叶子上白斑可以吃吗

并不建议食用。

豌豆叶子上若是出现了白斑情况，那么尽量不要食用，因为豌豆叶子上的白斑一般都是寄生虫感染引起的，还有可能是真菌感染，无论是哪种情况，这时的豌豆叶子已经滋生了大量的细菌等有害物质，食用的话，其中的有害成分会危害自身健康，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，一般建议趁新鲜早食用豌豆叶子，这样的营养和口感都是比较上乘的。

豌豆苗长须子了还能吃吗

若无变质情况可以吃。

豌豆苗长须子是一种正常现象，主要是因为光合作用引起的，其中并没有毒害成分，是可以适量食用的，且豌豆芽的口感鲜嫩、清爽，富含多种营养物质，但是需注意，豌豆苗不仅有长须子情况，还有异味、发霉等变质情况的话，那么这时的豌豆苗不宜食用，以免其中的有害成分刺激肠胃，引起腹痛、恶心等胃不适情况。

豌豆如何长期保存

方法一

1、将新鲜的豌豆直接放置在塑料袋中。

2、然后排出多余的空气，直接存放在冷藏区保存即可，一般可放5-7天。

方法二

1、将新鲜的豌豆取出其中的果实。

2、然后在锅中倒入适量的清水，将豌豆焯水3-5分钟。

3、接着捞出焯水豌豆，控干多余水分，用保鲜袋装好放入冷冻区保存，一般可存放15-30天不等。